Le restaurant Petit Comitè a organisé le jeudi 12 avril un des Dîners de l’Empordà à 4 mains. Le dîner comprenait un menu dégustation avec des plats gastronomiques élaborés par les chefs Nandu Jubany, du Petit Comitè, et Albert Sastregener, du restaurant empordanais Bo.TiC.

Les apéritifs typiques de la cuisine Jubany avec « Les meilleures olives du monde », le « Turón de Jijón aux anchois de l’Escala », les « Pois aux tripes de morue » ou les « Tastets de boudin noir », alors que l’équipe de Sastregener a proposé de succulents « Poulets à la catalane », « Canards à l’orange », « Xuixo à la truffe » ou « Tatin de pommes vertes, anguille fumée et foie ».

Pour les plats principaux, Nandu Jubany a élaboré « Le riz sec de Pere Bahí aux gambas del Palamós » et les « Spaghettis au bacon, artichauts et oursins ». De l’Empordà sont arrivées les plats « Brandade de morue, asperges blanches et poivre grillées » et le « Carré d’agneau, houmous, ail noir et petits légumes ».

Le clou de la fin a été les desserts avec le « flan aux oeufs » de Nandu Jubany et le « Sous-bois-chocolaté, tamarin et noisette » d’Abert Sastregener.