février 25, 2019

PetitComité avec le #BWSV18

Costella de porc

Nandu Jubany est l’un des chefs solidaires qui soutiennent aujourd’hui l’édition du Business Social Value, qui se déroule dans le Palais des congrès de la Catalogne, à Barcelone. Jubany, avec l’équipe du Petit Comité, est chargé de la côte de porc rôtie au Parmentier de pomme de terre.

Parmi tous les chefs participants, il existe un menu de solidarité exceptionnel qui comprend : du sandwich d’haricots et de la morue, des cannellonis rôtis, du ragoût de pommes de terre avec de la seiche, du poulet rôti aux noix, de la côte de porc rôti, des boulettes de viande aux champignons et des déserts.

Très heureux de faire partie à cet événement qui contribue à la transformation sociale des entreprises, en promouvant des comportements sociaux et durables, en favorisant la durabilité économique des Centres spéciaux pour l’emploi (Centros Especiales de Empleo, CEE) et Entreprises d’Insertion (Empresas de Inserción, EI) non lucratives.

Captura de pantalla 2019-02-20 a les 15.29.14

TimeOut Barcelona a sélectionné Petit Comité comme l’un des 50 meilleurs restaurants de Barcelone. Selon TimeOut, la liste est formée par des restaurants « avec la cuisine la plus fiable de la multitude des bonnes tables de Barcelone ».

L’article définit Petit Comité comme un espace de « cuisine catalane traditionnelle du point de vue de l’haute gastronomie, sous la responsabilité de Nandu Jubany, un chef Michelin qui s’engage corps et âme à la tradition ».

TimeOut assure que les croquettes rôties, la salade russe et les calamars à la Romaine sont indispensables, ainsi comment les canelloni à la truffe de fête patronale.

Ils finissent avec la recommandation du fricandó avec des frites.

Vous pouvez lire l’article ici.

bunyols-solidaris-tapa

Cette année, le Petit Comité se joint à nouveau à la Tapa Solidaire. Les restaurants participant à cette initiative choisissent une tapa et reversent 50 centimes sur chacune au Casal dels Infants du Raval de Barcelone.

Il s’agit de la huitième édition de la Tapa Solidaire à laquelle le Petit Comité participera avec les beignets de morue. La contribution collectée pour toutes les tapas servies jusqu’au 13 janvier ira au projet Vincles, qui apporte un soutien aux mères d’enfants de moins de trois ans en situation d’exclusion sociale.

jubany-mercat-mercats-2018

Le stand du Petit Comité au Marché des Marchés de Barcelone a reçu de nombreuses visites au cours des trois jours du festival des produits qui s’est tenu du 19 au 21 octobre.

La dégustation de tapas a permis au public de goûter les « Croquettes aux champignons de saison » et l’« Omelette ouverte à la soubressade bio et coca à la tomate ». Le Petit Comité tient à remercier l’Institut des marchés de Barcelone pour l’organisation de cette initiative visant à valoriser les produits et les commerces locaux ainsi que les visiteurs pour s’être laissés surprendre par le goût de nos tapas.

mercat-mercats-2018

Le Petit Comité rejoint l’évènement du Mercat de Mercats, la fête du produit gastronomique promu par l’Institut des Marchés de Barcelone, qui a lieu du 19 au 21 octobre, sur l’avenue de la Cathédrale de Barcelone.

Parmi les différentes activités est organisée une dégustation de tapas préparée par quatorze restaurants et bars, au cours de laquelle le Petit Comité élaborera les tapas suivantes : « Croquette aux champignons de saison» et « Omelette ouverte à la soubressade écologique et coca avec de la tomate ».